A banánpalacsinta egy büntetlen édesség. Paleo diétázók étrendjébe is tökéletesen passzol. Pár perc alatt elkészül, glutént, cukrot nem tartalmaz és vetekszik a hagyományos palacsintával. Mindenképp próbáljátok ki.
Hozzávalók: 3 db érett banán, 2 evőkanál zabpehelyliszt, 1 db tojás, 1 dl tej, kókuszolaj, 1 evőkanál mogyoróvaj és cukormentes karamellszirup (elhagyható/ízlés szerint)
Elkészítés: A banánokat hámozzuk meg. 2 db banánt villával pépesre törjünk össze. Adjuk hozzá a tojást, zabpehelylisztet és a tejet Jól keverjük el. Az érett banánnak elég édes íze van, így nincs szükségünk további édesítőre. 5-10 percet hagyjuk állni. A 3. banánt szeleteljük fel, erre a későbbiekben lesz még szükségünk.
1 evőkanál kókuszolajat hevítsünk fel serpenyőben. Helyezzük bele a palcsintatésztát és egy palacsintába 2-3 karika banánt. Süssük mindkét oldalát 1-2 percig. Ebből a mennyiségből kb. 5-6 kisebb palacsinta lesz.
Tízórai: Proteines kókuszgolyó
Hozzávalók: 250g sovány túró, 90g protein por (vaníliás/csokis/ízlés szerint), természetes édesítő, zsírszegény kakaópor, kókuszreszelék
A hozzávalókat a kókuszreszelék kivételével gyúrjuk össze. Hagyjuk a hűtőben állni 1-2 órát. Majd forgassuk kókuszreszelékbe. Jó étvágyat!
Ebéd: Zöldségspagetti
Nyers spagettit?! IGEN!
Abszolút gluténmentes, és abszolút egészséges ebéd vagy vacsoraötlet! Igazi reform recept, ami még gusztusos, és finom is!
A cukkíni azért alkalmas spagetti készítésére, mert az állaga ropogós, mégis puha, az íze pedig semleges, nem dominál benne egy alapíz sem. A színe is megfelelő, ha meghámozzuk, akkor teljesen fehér, így a tányéron nem is nagyon lehet látni, hogy miből is van az a tészta.
Hozzávalók a tésztához: 2 kisebb cukkíni meghámozva, 1 kiskanál só
Hozzávalók a mártáshoz: 3 nagy gomba, 1 kanál oliva olaj, 2 fokhagyma gerezd, csipet só, egy csipet bors, pár csepp citromlé, víz Elkészítés: A cukkinit vékony csíkokra vágjuk. Tegyünk rá egy kiskanál sót, és jól masszírozzuk bele. 10 perc múlva öntsük le róla a keletkezett folyadékot, majd öblítsük le róla a sót.
A mártáshoz pakoljunk mindent bele a turmixgépbe (a cukkíni megmaradt közepét is), és készítsünk belőle egy homogén, krémszerű mártást. Ízlés szerint lehet még borsot, citromot, fokhagymát, petrezselymet beletenni. Ráöntjük a spagettire, díszítjük még apróra vágott gombával, petrezselyemmel.
Uzsonna: Paleo vegán gesztenyés brownie
Vacsora: Csirkemáj salátaágyon, pirított körtével
Hozzávalók: 300 g csirkemáj, 1 fej vöröshagyma, só, bors, majoranna, 1 ek. kókuszolaj, salátakeverék, 1 db körte
Elkészítés: A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra és pirítsuk üvegesre. A májat alaposan mossuk meg, vágjuk csíkokra és süssük meg a hagymán és felhevített kókuszolajon 50-10 perc alatt. Ez idő alatt a salátakeveréket tegyük egy tányérra, és ha megsült a máj, akkor helyezzük a salátánkra. Egy körtét hámozzunk meg, vágjunk ketté, szedjük ki a belsejét és pirítsuk/grillezzük meg pár perc alatt. Egy kis teáskanál nyírfacukorral még édesebb ízt kap és karamellizálódik a sütés közben. Tálaljuk a salátánk mellé.
Kövessétek nyomon ezt a 40 napot, és Ti is kapcsolódjatok be!
