Azon gondolkodtam, melyik lenne az a sütemény, amit szívesen megennék, ha fogyaszthatnék cukros ételeket is. Ezen kívül gyorsan elkészül, mert a héten nem nagyon volt időm „pepecselni” a konyhában. Sőt kevés alapanyagból is el tudjam készíteni, hiszen a hónap végén járunk és -az amúgy se olcsó egészséges alapanyagokkal- pénztárcabarát megoldást szerettem volna választani. Így született meg az újragondolt zabkeksz. Mely cukrot, glutént, nem tartalmaz, viszont diót, cukormentes csokit és málnát igen.
Megmondom őszintén, brutál finomra sikerültek a puha, omlós kekszek. A csokoládé, málna és dió kombinációja isteni. Próbáljátok ki, ha van öt percetek.
Hozzávalók:
- 1 db tojás ( vagy 20 g kókuszolaj,ha tojásmentesen szeretnétek)
- 50 g zabliszt
- 50 g kókuszliszt
- 10 g kakaópor
- 80 g kókuszolaj
- Fél dl kókusztej
- Természetes édesítő
- 1 kk. sütőpor
- 100 g málna
- 20 g cukormentes csokoládé
- 100 g dió
Elkészítés:
Vegyünk elő két tálat. Az egyikbe öntsük bele a tojás, zabliszt, kókuszliszt, kókuszolaj, kókusztej, sütőpor egyik felét és az édesítő felét. A másik tálba a másik vegyük ezeknek az alapanyagoknak a másik felét, plusz öntsük hozzá a kakaóport. Jól keverjük össze az alapanyagokat külön-külön, mind két tálban. A lényeg,hogy legyen egy csokis kekszünk és egy világos is. Majd a málnát, durvára tört cukormentes csokit és diót megfelezve, keverjük el mindkét tésztánkhoz. Sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit. Mind két masszából formázzunk gombócokat és ezeket helyezzük el a tepsinkben, az előmelegített 200 fokos sütőben. 15 percig süssük, hagyjuk amíg kihűl. Majd fogyasszuk egészséggel, akár reggelire egy tea mellé vagy uzsonnára egy joghurttal.
Jó étvágyat!
Receptjeimet nagyrészt magam találom ki, csakis egészséges hozzávalókból. Cukor -, gluténmentes, paleo és vegán ételekkel kísérletezem. Kőbe vésett szabályok nincsenek, hagyatkozzunk az érzékeinkre és biztosan nem fogunk csalódni. Van más ötleted, tipped? Máshogy készítenéd el? Oszd meg velem véleményedet, tapasztalataidat vagy küld el nekünk a recepted és a legjobbakat megosztjuk!
#Egészségesen finomat #Miri
